Grostoli: o mais conhecido como cueca virada

Antigamente, na Roma, costumavam cozinhar a massa na gordura frita. A princípio essa pasta era conhecida como frictilia, ou seja, uma espécie de bolo frito. Seus ingredientes consistem em ovos, farinha, açúcar, fermento, gordura de porco (que era utilizado na mistura e também para fritar).

Temos a versão sequinha da cueca virada e a outra versão mais fofinha. Independente das versões, esse alimento conquista o consumidor na primeira mordida.

Algumas pessoas adaptam uma receita por não ter o ingrediente original, outras por ser uma receita de família. Dessa forma a receita passa por várias intervenções. O bacana é que independente da mudança e adaptação da receita original, a mesma nunca perde a sua essência.

Essa receita da culinária italiana é muito famosa pelo mundo inteiro. Países como Polônia e Itália tem inúmeras versões. O irresistível gostinho de infância e o doce do açúcar e canela, lembram um pouco o bolinho de chuva. Huuum, água na boca só de lembrar!

Receita de grostoli caseiro

Ingredientes

 

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de vinagre ou pinga
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Açúcar e canela misturados para polvilhar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

 

  1. Misturar os ingredientes até ficar uma massa que não grude nas mãos ( se necessário colocar um pouquinho mais de farinha de trigo )
  2. Abrir com rolo em superfície enfarinhada
  3. Cortar tiras no tamanho desejado
  4. Fazer um corte no meio e passar uma ponta por dentro virando
  5. Fritar em óleo não muito quente
  6. Descansar sobre papel toalha
  7. Polvilhar açúcar e canela.

Rendimento:65 unidades.

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